Thận trọng khi ăn hải sản lạ

Ăn hải sản lạ là sở thích khám phá của nhiều người nhưng cần cân nhắc trước khi ăn thử. Lý do, các loại hải sản này ít được ăn cũng có thể từng được biết gây ngộ độc, hoặc không ai biết có gây ngộ độc hay không. Vì vậy đây cũng là nhóm hải sản nguy cơ và nên tránh.

Ăn hải sản lạ là sở thích khám phá của nhiều người nhưng cần cân nhắc trước khi ăn thử.

Tránh các loại hải sản có thể chứa chất độc

Có loại hải sản luôn luôn có chất độc, có thể thường hoặc thỉnh thoảng mới độc. Bằng mắt thường và cảm giác khi ăn uống, chúng ta không thể phát hiện có chất độc hay không, vì vậy với các loại hải sản này bạn cần biết và tránh ăn.

Các loại hải sản có độc như: cá nóc, bạch tuộc vòng xanh, sam biển, sao biển… Bạn có thể tham khảo các nguồn thông tin khác và hỏi thêm người dân địa phương. Các loại độc tố này thường không bị phá hủy bởi nhiệt nóng khi đun nấu và các biện pháp chế biến thông thường.

Không ăn hải sản đã chế biến từ lâu

Hải sản nói chung là các loại thực phẩm nguồn gốc từ động vật, rất giàu chất đạm (protein). Khi bị chết hoặc bảo quản ở nhiệt độ thông thường, chúng rất nhanh chóng bị các vi khuẩn xâm nhập và phát triển nên dễ gây bệnh. Với một số loại hải sản như cá ngừ, cá thu, vi khuẩn thậm chí biến thịt của cá thành chất độc (chuyển một loại axit amin là histidin trong thịt cá thành chất độc histamine) gây ngộ độc (đỏ da, nóng bừng, trống ngực, đau đầu, khó thở…).

Nếu bạn chỉ ăn thức ăn được chế biến hợp vệ sinh từ hải sản còn tươi sống, sau chế biến ăn ngay, không có khâu nào trong giai đoạn từ lúc chế biến đến bàn ăn bị ô nhiễm, thì chắc chắn sẽ không bị ngộ độc hải sản do các loại vi trùng.

Nếu bạn chỉ ăn thức ăn được chế biến hợp vệ sinh từ hải sản còn tươi sống, sau chế biến ăn ngay, không có khâu nào trong giai đoạn từ lúc chế biến đến bàn ăn bị ô nhiễm, thì chắc chắn sẽ không bị ngộ độc hải sản do các loại vi trùng. Các hải sản đông lạnh có thể an toàn về mặt vi khuẩn nếu được bảo quản đông lạnh liên tục từ khi còn sống tới khi bạn mua và chưa quá hạn sử dụng.

Để ý thông tin về nhiễm độc nước biển, ô nhiễm môi trường vùng biển

Bên cạnh các vấn đề ô nhiễm môi trường do hóa chất bạn có thể biết rõ, có một hiện tượng tự nhiên đặc biệt xảy ra chỉ riêng với biển có thể dẫn tới ngộ độc là hiện tượng “thủy triều đỏ”.

“Thủy triều đỏ” là hiện tượng nước biển đổi màu bất thường như hồng, tía, xanh lục, nâu hay đỏ. Nguyên nhân, một số loại tảo biển phát triển ồ ạt với số lượng lớn bất thường. Một số loại tảo có chứa chất độc. Các hải sản lúc bình thường có thể không có độc nhưng khi có thủy triều đỏ có thể mang tảo độc và gây ngộ độc. Không nên ăn các hải sản được đánh bắt ở vùng có “thủy triều đỏ”, đặc biệt các loài động vật thân mềm có hai mảnh vỏ (như trai, sò, ngao,…).

Chỉ nên ăn các hải sản được nấu chín

Các vi khuẩn rất dễ phát triển trong hải sản. Có thể có một số phương pháp chế biến thực phẩm không bằng nhiệt nóng (như đun, nấu) nhưng vẫn có thể đủ tiêu diệt các vi trùng để cho phép ăn tươi. Tuy nhiên với chế biến thủ công thì nhất thiết phải bằng đun nấu.

Điều cuối cùng các bạn có thể muốn biết là các biểu hiện của ngộ độc do ăn hải sản như thế nào để có thể phát hiện nhanh. Nói chung có nhiều loại hải sản với nhiều loại nguyên nhân gây độc khác nhau nên biểu hiện ngộ độc cũng rất đa dạng: từ đau bụng, nôn, tiêu chảy, sốt đến các biểu hiện thần kinh như tê môi lưỡi, co giật, liệt, mờ mắt, lẫn lộn, hôn mê, hay tim mạch như loạn nhịp tim, tụt huyết áp, hay hô hấp như khó thở, thậm chí tử vong. Nói chung các ngộ độc sẽ nguy hiểm nếu bạn có các biểu hiện thần kinh, tim mạch, hô hấp hoặc khi các biểu hiện ngộ độc kéo dài không đỡ.

Những điều chú ý khi ăn hải sản

– Không ăn hải sản đã chết: Với những hải sản có vỏ như ngao, sò huyết, hàu, tu hài, ốc… nếu ăn phải những con chết sẽ gây dị ứng, vi khuẩn khi vào cơ thể sản sinh chất độc, trong khi acid béo không bão hòa chứa bên trong có thể dễ dàng bị oxy hóa.

– Không nên uống nhiều bia cùng hải sản: Tôm, cua, ghẹ và các loại hải sản khác kết hợp với men bia dễ làm tăng hàm lượng acid uric, đây là nguyên nhân gây bệnh gout, bệnh sỏi thận…

– Không ăn gỏi từ hải sản: Khi ăn hải sản, cần chế biến kỹ, chín để tiêu diệt hết các vi khuẩn, ký sinh trùng gây bệnh đường ruột thậm chí cả não và mắt…

– Không ăn hải sản cùng trái cây: Cá, tôm, cua và các hải sản khác rất giàu protein và canxi, trong khi các loại trái cây chứa nhiều tannin, nên nếu ăn hoa quả sau khi ăn đồ hải sản không chỉ ảnh hưởng đến sự hấp thụ protein, canxi của cơ thể, mà còn gây ra đau bụng, buồn nôn, ói mửa và các triệu chứng khác. Tốt nhất, hai thực phẩm này nên ăn cách nhau 2 giờ.

– Không uống trà sau khi ăn hải sản vì trà cũng chứa nhiều tannin.

– Không luộc,hấp hải sản dông lạnh: Những loại hải sản trữ quá lâu trên ngăn đá chỉ thích hợp để xào, chiên, hạn chế luộc hay hấp. Sau thời gian cất trữ, vi khuẩn dần hình thành, protein mất đi nhiều, hương vị không còn… nên chế biến ở nhiệt độ cao sẽ an toàn cho sức khỏe hơn.

Người nên ăn tránh ăn hải sản

Một số người nên ăn ít hải sản: Do hải sản ngày càng có hàm lượng thủy ngân nhiều hơn, nếu người mang thai hay đang nuôi con nhỏ mà mỗi tuần ăn hải sản trên 4 lần mỗi lần hơn 100gr sẽ bị ảnh hưởng đến thai nhi hay sự phát triển hệ thần kinh của trẻ em sơ sinh. Hơn nữa, những triệu chứng ảnh hưởng đến hệ thần kinh này phải đến khi trẻ 7 tuổi thậm chí 14 tuổi mới xuất hiện.

Những người bị bệnh thống phong, viêm khớp, huyết niệu… nên ăn ít hải sản, vì hải sản dễ kết chứng bệnh sỏi đường niệu, càng làm bệnh thêm trầm trọng.

Theo Khỏe & Đẹp

Bơ

Tại sao quả bơ bạn mua dù đã mềm rồi vẫn bị đắng? Là vì quả bơ không chín thực sự, nó là bơ non bị chín ép. Nhiều bạn nghĩ rằng bơ đắng do nạo lấy cả phần xanh sát vỏ, nhưng với những quả bơ chín ngon, bạn có nạo hết thịt đến tận vỏ thì vẫn không bị đắng, thậm chí phần thịt bên ngoài còn rất béo và ngậy. Để nhận biết bơ non hay già, hãy nhìn phần cuống của nó, nếu vết cuống to thì nghĩa là bơ non.

Vì vậy, điều quan trọng là bạn phải chọn được quả bơ chín và tươi. Bạn đừng lấy những quả sờ vào mềm nhũn, vì nó đã nẫu hỏng, ít ra cũng không còn hương vị thơm ngon nữa. Hãy bóp nhẹ, nếu thấy hơi mềm nhưng vẫn chắc, không ọp. Hoặc bạn bấm vào cuống, thấy nó hơi mềm thì chọn, dù phần kia chưa mềm, vì nó sẽ chín dần về phía đuôi (tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn khi quả đã chín hết). Quả bơ chín ngon có phần vỏ căng bóng nhưng vẫn hơi sần sùi, cầm chắc tay.

Chuối 

Chuối là một loại quả khá bình dân và được bày bán rộng rãi. Trẻ sơ sinh mới tập ăn dặm thường rất thích chuối bởi vị ngọt thơm tự nhiên và mềm xốp của thức quả này. Một quả chuối có tới 400mg kali đủ nhu cầu kali cho bé trong một ngày. Bên cạnh đó, trong chuối có rất nhiều vitamin, có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh, vì thế giúp tăng cường khả năng miễn dịch trong cơ thể và chống táo bón hiệu quả.

Quả chuối chín ép bằng hóa chất thì thân chín vàng đều, đẹp nhưng cuống vẫn có màu xanh và đầu ngọn vẫn dính nhựa. Khi bóc vỏ ra ăn, thịt chuối vẫn sượng như ăn cơm sống.

Không như những loại hoa quả khác, chuối rất an toàn và vô cùng tiện lợi. Không cần đến dao cũng chẳng phải rửa quả, mẹ chỉ cần dùng tay bóc vỏ là có thể cho bé yêu thưởng thức ngay lập tức. Tuy nhiên, chuối cũng là thức quả rất hay bị chín ép nhờ dấm thuốc.

Quả chuối chín ép bằng hóa chất thì thân chín vàng đều, đẹp nhưng cuống vẫn có màu xanh và đầu ngọn vẫn dính nhựa. Khi bóc vỏ ra ăn, thịt chuối vẫn sượng như ăn cơm sống.

Chuối chín tự nhiên sẽ chín từ gốc và không có hiện tượng này.

Cam 

Cam là một trong những loại trái cây có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trung bình với mỗi 100gr quả cam chứa 87,6g nước, 1.104 microgram Carotene – một loại vitamin chống oxy hóa và 30mg vitamin C giúp trẻ nhỏ tăng cường sức đề kháng hiệu quả.

1 quả cam chín tự nhiên có màu vàng đều từ đầu đến chân quả cam.

Để cam tươi lâu, nhiều thương nhân tiêm chất bảo quản cho trái cây, ngoài bề mặt quả cam thường có độ bóng rất cao và dính, có màu vàng sẫm, loang lổ, không đều. Trong khi đó 1 quả cam chín tự nhiên có màu vàng đều từ đầu đến chân quả cam.

Xoài 

Xoài chứa hầu hết các loại vitamin như A, C, E và K cũng như nhiều chất dinh dưỡng khác như chất xơ, magiê và kali. Chính vì vậy, xoài là một loại quả tuyệt vời để đưa vào chế độ ăn dặm của bé.

Dù vậy, mẹ cũng nên biết cách lựa chọn xoài cẩn thận.Những quả xoài vỏ bên ngoài màu xanh hoặc xanh vàng nhạt, nhưng bên trong ruột lại chín vàng và không có vị xoài, nhạt nhẽo, thường đã được ngậm tẩm rất nhiều chất bảo quản.

Mít 

Mít rất giàu các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, vitamin C,canxi, kali,sắt, thiamin, riboflavin, niacin, magneisum và nhiều chất dinh dưỡng khác giúp tăng cường hệ miễn dịch và bổ sung năng lượng cho trẻ. Tuy nhiên, hiện tượng mít chín nhờ ngâm hóa chất ngày nay rất phổ biến.

Mít chín ép nhờ hóa chất ít thơm thường bị sượng (người bán gọi là giòn), xơ cũng rất vàng, cuống mít vẫn xanh, khác xa mít chín cây thường có múi vàng ươm, thơm lựng; còn xơ thì trắng hoặc vàng nhạt.

Hồng xiêm

Hồng xiêm chín nghiền nát là loại quả mẹ có thể cho bé ăn khi bé được 6 tháng tuổi. Hồng xiêm chín chứa nhiều chất như protit, gluxit, xenlulosa, phôtpho,và vitamin C tốt cho bé.

Để quả hồng xiêm bắt mắt hơn, người bán thường ngâm quả qua một loại dung dịch được cho là bột sắt hòa với nước. Những trái hồng xiêm có màu vàng thẫm đã được ngâm chất bột sắt còn hồng xiêm vẫn thấy vân xanh qua lớp vỏ mỏng là chưa ngâm.

Đu đủ

Đu đủ để chín tự nhiên rất hay bị thối một vài chỗ trên thân hoặc xuất hiện nấm ở vỏ. Ngược lại, quả chín bằng ngâm hóa chất rất đều da, đẹp mã.

Sầu riêng

Với những quả sầu riêng bị ép chín bằng thuốc hay chín tự nhiên, người dùng có thể nhận biết bằng cách nhìn ngay cuống và gai của quả khi chọn mua.

Nếu cuống quả héo cũ, gai bầm dập, màu sạm cũ thì là quả bị cắt cây khi còn non và đã bị ngâm thuốc hoặc tiêm thuốc kích chín.

Còn sầu riêng chín cây có cuống và gai tươi mới, xách lên ngửi sẽ cảm nhận hương thơm lừng tự nhiên.

Thanh long

Thanh long chín tự nhiên có vỏ mỏng, thân màu đỏ thẫm trong khi các gai trên quả có màu tươi đẹp.

Còn thanh long chín do thuốc kích thích có màu đỏ nhạt, gai trên quả héo, vỏ dày, ăn vị rất nhạt.

Chôm chôm

Chôm chôm khi bị phun thuốc sẽ chín sớm nhưng nhanh héo. Thông thường, quá trình héo của của chôm chôm diễn ra rất nhanh, chỉ vài tiếng sau khi cắt khỏi cây.Cách nhận biết chôm chôm bị phun thuốc là những quả có cành lá tươi roi rói nhưng râu trên quả lại héo queo, nhàu nhĩ. Chôm chôm chín cây sẽ cho quả có râu khỏe và tươi xanh, để 2-3 ngày sau vẫn chưa héo.

Măng cụt

Măng cụt chín cây có cuống rất tươi và chín từng mảng, từ đầu cuống xuống đít quả.  Đối với măng cụt chín do thuốc sẽ có cuống thâm đen, khi ăn sẽ có vị rất chua.

Theo Khỏe & Đẹp

Cách lọc xương gà nhanh và đơn giản nhất

Nguyên liệu:

Cách lọc xương gà không khó như nhiều người vẫn nghĩ.

1 con gà

1 con dao

Cách làm:

- Lọc phần đùi gà và phần sát đùi gà:

+ Lật phần bụng và phần đùi gà cho dễ quan sát nhất, sau đó dùng tay lần tìm phần khớp xương giữa phần bụng gà và phần đùi gà. Dùng dao cắt đúng phần khớp đó sẽ cắt được phần đùi gà khỏi phần thân gà.

+ Giữa phần đùi gà và phần thịt phía trên đùi gà (bắp gà) có một khớp kết nối, dùng dao cắt chính giữa của khớp đó để tách ra hai phần riêng biệt.

- Phần cánh gà:

+ Cũng tương tự phần đùi, kết nối giữa phần cánh gà và phần thân gà là một khớp xương. Dùng dao cắt đúng khớp xương đó để chia phần cánh và phần thân gà.

+ Ở giữa cánh gà cũng có một khớp xương (phần khuỷu), phân chia phần cánh trên, cánh dưới, bạn dùng dao cắt chính giữa khớp xương đó để chia hai phần cánh gà.

- Lọc phần lườn gà (ức gà)

Dùng dao cắt dọc chính giữa phần xương ở bụng con gà. Sau đó dùng mũi dao  lọc sát phần xương con gà để lấy phần thịt ức gà. Phần ức bên kia làm tương tự.

Sau khi lọc xong phần ức gà, đùi gà, cánh gà, xương gà, bạn có thể nấu được rất nhiều món ăn khác nhau từ Á đến Âu. Chẳng hạn: phần xương gà tận dụng làm nước dùng, hay nước hầm cháo, làm phở gà…; phần lườn gà sẽ dùng để làm gà sốt Terikya của Nhật, gà nướng, hay các món salad…; phần cánh gà và đùi gà dùng để chiên hay chặt ra để nấu rau củ quả, làm món gà rang sả ớt…

Bảo quản:

Gà tươi sau khi lọc xong chưa dùng tới thì bỏ các phần thịt gà đó vào túi và cho vào tủ đá khi nào mình cần sẽ có.

Gà tươi sau khi lọc xong chưa dùng tới thì bỏ các phần thịt gà đó vào túi và cho vào tủ đá khi nào mình cần sẽ có. Nếu là thịt gà đông lạnh sau khi cắt xong thì chế biến luôn.

Cách lọc xương cá nhanh và đơn giản nhất

Chuẩn bị:

– 1 Con cá lóc

– 1 con dao sắc

– 1 cái kéo sắc

Cách làm:

Việc lọc xương cá trước khi chế biến sẽ không còn xảy ra tình trạng hóc xương.

1. Dùng sống lưng dao của bạn để gõ đầu cá lóc cho cá chết, đánh sạch vảy hoặc lạng sạch da nếu bạn không thích ăn da tùy thích

2. Dùng kéo sắc lần lượt cắt hết phần vây ở lưng, ở bụng, hai bên ức và đuôi con cá

3. Để kéo ngay ở phần ức cá, sau đó cắt đến phần rốn, móc ruột ra, rửa sạch dưới vòi nước chảy phần máu tanh.

4. Dùng dao sắc cắt xương con hai bên xương sống.

5. Tiếp đên dùng kéo để cắt bỏ xương sống (cắt từ đuôi đến vừa chạm đầu)

6. Dùng dao để lạng bỏ phần xương nhỏ 2 bên xương sống cá, chú ý chỉ lạng lớp mỏng sát lớp xương con cá thôi nhé.

Vậy là chúng ta đã hoc xong các lọc xương cá lóc rồi, sau kho lọc xương xong, các lóc có thể dùng cho các món nhồi nhân vào bụng cá để hấp, hay là nướng (Cá lóc nướng), món om (Cá lóc đồng om chuối) hoặc chiên… đều rất dễ dàng.

Việc lọc xương cá theo các trên con cá vẫn đảm bảo nguyên hình giúp cho viêc chế biến món ăn được hấp dẫn hơn và quan trọng là mọi người không bị hóc xương cá vì cá đã được lọc sạch rồi.

Chúc các bạn thành công!

Theo Khỏe & Đẹp

Cách chọn cà chua tươi ngon

1. Chọn quả cà chua có vỏ đỏ, căng mọng, chắc tay

Khi đi chợ chọn mua cà chua, các bạn nên chọn những quà cà chua chín tự nhiên thay vì chín rấm, chín bằng ngâm hóa chất.  Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ quả cà chua căng mọng. Để ý kỹ sẽ thấy những chấm nhũ lấm tấm ở thịt quả cà chua qua vỏ.

Khi đi chợ chọn mua cà chua, các bạn nên chọn những quà cà chua chín tự nhiên thay vì chín rấm, chín bằng ngâm hóa chất.

Chọn những quả đỏ hồng, cầm chắc tay không chín quá cũng không xanh quá

Nếu có thể hãy bổ quả cà chua ra hạt trắng màu vàng thì ngon hơn trắng xanh. Ruột cà chua chín đỏ, mềm và có nhiều bột chứ không phải ruột có nhiều màu xanh

2. Chọn quả cà chua có cuống tươi xanh

Ngoài ra chúng ta cũng có thể quan sát kỹ phần cuống của quả chua khi mua. Nếu cuống còn tươi còn nhựa thì chứng tỏ mới hái :v nếu cuống dễ tách khỏi vỏ là cà đã hái lâu.

Cách bảo quản cà chua

– Cà chua là loại quả rất khó để được lâu vì nó có vỏ mỏng và nhiều nước. Muốn bảo quản tốt, bạn nên để cà chua ở nơi khô ráo thoáng mát, nên để ở nhiệt độ phòng, tránh để trong túi nilon vì nó rất kín và hấp hơi. Như vậy cà chua sẽ để được từ 2 – 3 ngày.

Bạn nên để cà chua ở nơi khô ráo thoáng mát.

– Nếu muốn cà chua chín nhanh hơn thì bảo cà chua vào túi với 1 quả táo.

– Bạn cũng không nên bảo quả cà chua trong tủ lạnh vì cà chua sẽ bị mềm, nhanh hỏng, mất dần chất dinh dưỡng tự nhiên, khi nấu không còn mùi vị vốn có.

Cách chọn cà tím ngon

Khi mua cà tím nên chú ý đến phần núm của quả cà để xác định độ tươi.

Quả cà không tươi khi chế biến sẽ không được ngọt thơm, còn quả cà già lại chứa nhiều hạt và làm giảm chất lượng món ăn.

Do đó, khi mua cà tím nên chú ý đến phần núm của quả cà để xác định độ tươi.

Nếu vùng màu trắng giữa núm và vỏ của quả cà nối liền nhau là quả cà tươi, non và ngon.

Nếu quả cà sờ thấy cứng, màu sắc chuyển từ tím hồng sang tím nhạt là quả già, không nên chọn mua.

Theo Khỏe & Đẹp

Theo eva

1. Giúp con hạnh phúc

Trẻ em cần phải được cảm thấy vui vẻ hạnh phúc. Khi là đứa trẻ hạnh phúc, bé tự tin hơn và nhận biết được giá trị của bản thân mình.

Cha mẹ có thể mang đến cho con cái mình niềm vui và hạnh phúc bằng cách dành thời gian với con nhiều nhất có thể. Hãy giao tiếp với con nhiều hơn, nói chuyện với con về một ngày của con đã trải qua như thế nào, thông qua đó dạy cho con tự hào về những điều mình đã làm được. Không có gì khiến trẻ hạnh phúc hơn việc được cha mẹ dành thời gian và sự quan tâm đến cuộc sống của chúng.

2. Tìm hiểu thế giới rộng lớn

Một cách khác để nuôi dưỡng các tài năng, đó là cho con trải nghiệm thế giới rộng lớn ngoài kia. Đừng nhốt con ở nhà với các trò chơi vô tri vô giác. Hãy kéo con ra khỏi nhà, cho chúng chạm vào cái cây ngọn cỏ, cho chúng nhìn thấy con gà con vịt, để chúng trải nghiệm những chuyến đi để chúng thể hiện sự độc lập từ khâu chuẩn bị, chăm sóc bản thân đến khám phá thế giới.

Một cách khác để nuôi dưỡng các tài năng, đó là cho con trải nghiệm thế giới rộng lớn ngoài kia.

3. Dạy trẻ niềm hứng thú với học hành

Hãy cố gắng khuyến khích con hứng thú với chuyện học hành và hãy làm cho việc học của con là một phần sinh hoạt của gia đình. Cha mẹ có thể khuyến khích con cái học bằng cách “học đi đôi với hành”: kết hợp chuyện học với các hoạt động cụ thể như khám phá thiên nhiên, đưa con đến các bảo tàng địa phương, đọc truyện và khuyến khích các con xem phim cùng nhau – những bộ phim khoa học, khám phá, hoặc giáo dục.

4. Dạy con biết tôn trọng người khác

Tôn trọng người khác là một trong những điều quan trọng cơ bản nhất, là nền tảng đạo đức của mỗi người, được hình thành từ thuở thiếu thời. Những em bé biết dạy cách tôn trọng bản thân, tôn trọng người khác, tôn trọng các quy tắc và tôn trọng quyền lợi của người khác…. khi lớn lên sẽ trở thành người tốt và có đạo đức. Dạy con biết về sự tôn trọng, đối với một đứa trẻ là điều vô cùng quan trọng.

5. Dạy trẻ biết vâng lời cha mẹ

Cách dễ nhất để dạy trẻ em biết vâng lời cha mẹ là cha mẹ phải nhất quán và công bằng. Đừng làm cho trẻ cảm thấy hụt hẫng bằng sự bất bình đẳng, nói một đằng làm một nẻo… sẽ khiến các con mất niềm tin và lâu dần hình thành sự phản kháng, và tệ nhất là đối phó.

Hãy đối xử với các con như nhau, trong cả hình phạt và khen thưởng. Trẻ nhỏ cần phải bị trừng phạt theo cách tương tự khi chúng vấp phải những sai lầm tương tự. Sẽ không công bằng nếu phạm cùng một lỗi nhưng cha mẹ có hai cách phạt khác nhau với hai đứa con.

6. Dạy con tính cẩn thận

Hãy dạy con sự cẩn thận với từng suy nghĩ và từng hành động. Hãy nhắc chúng suy nghĩ trước khi nói hay làm. Nhắc trẻ cẩn thận trong việc lựa chọn bạn bè. Hãy nhắc bé về các mối đe dọa xung quanh và dặn con cẩn thận khi ra ngoài xã hội. Hãy lưu ý con về những thảm họa trong thế giới phẳng. Ngoài ra, cha mẹ nên dạy con cách đối phó với những người lạ, nhận ra người lạ – người quen.

7. Dạy con tự tin vào bản thân

Dạy con tự tin vào bản thân thực ra không phải là điều khó khăn. Chỉ cần cha mẹ cho phép trẻ em làm việc chúng thích, cho phép chúng va vấp sai lầm và học hỏi từ những sai lầm. Hãy cho con biết, nếu như con có sai lầm thì đó cũng chẳng phải là điều khác thường. Ai cũng có thể gặp sai lầm trong cuộc đời, quan trọng là cách vượt qua và làm lại (mà phải là làm đúng).

8. Dạy trẻ về lòng từ bi

Ích kỷ là một vấn nạn lớn trong xã hội ngày nay, do đó cha mẹ cần phải dạy cho con cái sự rộng lượng và lòng trắc ẩn càng nhiều càng tốt. Một cách dạy trẻ về lòng từ bi, đó là cha mẹ phải hào phóng và cũng có lòng bi. Nếu trẻ thấy rằng cha mẹ chúng hào phóng, sẵn sàng dang tay giúp đỡ người khác, có lòng từ bi nhân ái…, trẻ sẽ hấp thụ các thói quen tốt này từ cha mẹ. Điều đó sẽ làm cho con trở thành một đứa trẻ biết thương xót, biết cảm thông, biết thương người và nhất là không bao giờ lợi dụng sự bất lợi/khuyết điểm của người khác.

9. Lịch sự và khiêm tốn

Lịch sự và khiêm nhường sẽ đến từ việc bé biết ghi nhận những thành tựu của những người khác, vui khi thấy người khác thành công.

Cha mẹ có thể dạy con biết lịch sự và khiêm tốn bằng cách cho họ biết thế nào là thất bại, phải làm sao khi bị thất bại và phải chia sẻ thế nào với thất bại của người khác? Ngoài ra, cũng cần thiết không kém, đó là dạy con cách chấp nhận sự thất bại như thể đó là một kinh nghiệm cho lần thành công sau này. Đồng thời không nên ganh tị với chiến thắng của người khác, hãy học cách chấp nhận chiến thắng của đối thủ và chúc mừng anh ta với chiến thắng đó. Điều đó làm cho con nhẹ lòng đến thế nào và không khiến cho con một cảm giác nặng nề, thất bại đeo đuổi.

10. Dạy con cách yêu thương

Hãy dạy cho trẻ bết yêu thương người khác: yêu ông bà, cha mẹ, anh chị em, bạn bè, hàng xóm và những người xung quanh, bởi vì tình yêu là gốc rễ của tất cả những điều tốt đẹp. Nếu bạn muốn con mình học những điều tốt đẹp ấy, hãy thể hiện tình yêu đối với chính con mình, hãy cho chúng thấy cha mẹ yêu chúng chừng nào, thích chơi với chúng và thích nhìn thấy con hàng ngày thế nào. Bên cạnh đó, cũng hãy yêu chính cha mẹ mình, ông bà mình, hãy tốt với những người xung quanh. Trẻ sẽ hấp thụ cách yêu thương của cha mẹ và chúng sẽ biết cách yêu thương.

pv (web trẻ thơ)

Cơ quan sinh dục của bé gái rất dễ bị viêm nhiễm vì sức đề kháng của bé lúc này còn kém. Nhưng vệ sinh cơ quan sinh dục cho bé là một việc không mấy dễ dàng vì nhiều bà mẹ trẻ sợ làm con đau hoặc không biết về sự cần thiết của việc làm này. Vùng mông, bộ phận sinh dục và hậu môn của bé là vùng rất nhạy cảm, thường xuyên tiếp xúc với phân và nước tiểu, rất dễ bị tổn thương và nhiễm khuẩn.

Dưới đây là một số kĩ năng vệ sinh vùng kín cho trẻ sơ sinh mà cha mẹ cần nắm vững để con được phát triển một cách khỏe mạnh nhất.

Cơ quan sinh dục của bé gái rất dễ bị viêm nhiễm –  các mẹ hãy lưu ý!

Vì thế bố mẹ cần đặc biệt chú ý đến các thao tác chăm sóc, lau rửa cho con. Không như trẻ lớn, trẻ sơ sinh tiêu, tiểu rất nhiều trong ngày và bất kỳ lúc nào nên người chăm sóc cần phải nhận biết và xử lý kịp thời, nếu không sẽ kích ứng da và gây nhiễm khuẩn bộ phận sinh dục nhất là các bé gái.

Cách vệ sinh bộ phận sinh dục cho bé gái

“Vùng kín” của bé gái là một bộ phận cơ thể rất quan trọng và nhạy cảm. Vì thế cách vệ sinh vùng kín ở bé gái phải cẩn thận hơn, do cấu tạo của cơ quan sinh dục phức tạp.

Âm hộ là bộ phận sinh sinh dục của bé gái. Do bộ phận sinh dục nữ nằm sâu ở bên trong khác với bộ phận sinh dục của nam giới, do đó việc vệ sinh bộ phận sinh dục cho bé gái khó hơn và cần được làm cẩn trọng hơn.

Cụ thể, bạn nên vệ sinh bộ phận sinh dục cho bé gái bằng cách giữ 2 chân của bé dang rộng và sử dụng một miếng bông cotton sạch để lau khu vực đó.

– Khi vệ sinh cho bé, mẹ nên dùng một chiếc khăn ướt lau từ đằng trước ra đằng sau để tránh sự lây truyền những loại vi khuẩn gây hại từ hậu môn lan ra âm đạo.

– Tuyệt đối không sử dụng xà bông để vệ sinh vùng kín. Trong trường hợp mẹ sử dụng những loại xà bông có hoạt tính dịu nhẹ để tắm cho bé, bạn cần chắc chắn rằng nó không “tẩy” sạch tất cả các loại vi khuẩn “cư trú” trong vùng kín của âm đạo, bởi ngoài những vi khuẩn gây hại, “vùng kín” còn có nhiều vi khuẩn có lợi.

– Khi muốn lau và vệ sinh vùng kín, mẹ nên dùng khăn vải mềm chấm nhẹ thay vì trà xát mạnh, sẽ gây nên những tổn thương cho vùng da nhạy cảm nơi đây.

– Nếu mẹ nhận thấy vùng kín của bé có bất cứ sự thay đổi bất thường nào như ngứa ngáy, màu lạ xuất hiện, bất chợt có dịch tiết âm đạo hoặc vùng kín bốc mùi… thì hãy nhanh chóng đưa bé đến bác sĩ thăm khám ngay lập tức. Đây có thể là những dấu hiệu của nhiễm trùng vùng kín cần được điều trị kịp thời.

Lưu ý:

-Sau khi rửa cho bé, bạn nên để thoáng 20 phút rồi hãy đóng bỉm để giúp bé luôn sạch sẽ và không bị hăm.

-Mẹ nên chọn loại bỉm thấm hút, khử mùi tốt và rửa nước mỗi lần thay bỉm cho bé. Các loại bỉm mỏng, mềm mại và thấm hút tốt để đảm bảo bé không bị bí, không bị cọ rát và nước tiểu ngấm vào làm vùng kín của bé bị viêm hoặc hăm đỏ.

– Không nên đóng bỉm cho bé cả ngày. Mẹ cần để bé có những khoảng thời gian không đóng bỉm để thoải mái hơn.

– Không cần thiết phải dùng các loại khăn ướt cầu kỳ, có hương thơm hay sữa dưỡng da cho trẻ sơ sinh mà chỉ cần nước ấm sạch và khăn mềm là được.

-Các chuyên gia nhi khoa khuyến cáo bạn nên thoa một lớp thuốc mỡ hoặc kem mỏng để bảo vệ cho da bé mỗi lần thay tã.

Thanh Thu (TH)

Trẻ 6 tháng tuổi trở lên cần bắt đầu ăn dặm và bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng. Khi đó, trẻ sẽ được làm quen với các loại thịt: lợn, gà, bò,…Bởi, thịt là nguồn dinh dưỡng chứa nhiều protein vô cùng quan trọng cho bé. Tuy nhiên, không phải loại thịt nào cũng có thể cho trẻ ăn để bổ sung chất dinh dưỡng. Tiến sĩ- Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Phó Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và tiết chế- Viện dinh dưỡng Quốc gia sẽ tư vấn các vẫn đề liên quan tới thịt gà dành cho trẻ.

Thịt gà có nhiều chất dinh dưỡng

Thịt gà rất giàu protein và chất sắt. Đó là nguồn dinh dưỡng quan trọng đối với sự phát triển của trẻ ở độ tuổi ăn dặm. Trong đó, phần ức và lườn gà giàu chất đạm nhất và ít chất béo nên các mẹ hoàn toàn yên tâm cho trẻ ăn mà không lo béo phì.

“Khi cho trẻ ăn thịt gà, các mẹ nên chọn loại thịt trắng ở ức và lườn. Bởi, chúng rất tốt cho sức khỏe và cung cấp lượng đạm, vitamin giúp cơ thể trẻ phát triển. Rất nhiều mẹ cho trẻ ăn phần thịt đùi nhưng theo tôi không nên cho trẻ ăn nhiều vì đó là thịt đen, chứa rất nhiều chất béo. Chỉ cho trẻ ăn phần thịt đùi 1 lần/tuần”, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng chỉ rõ.

Tiến sĩ- Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng

Bác sĩ Hưng cho biết thêm, các mẹ nên đa dạng thực phẩm trong những bữa ăn hằng ngày của trẻ. Tùy thuộc vào độ tuổi mà cho trẻ ăn với mức độ tương ứng. Khi trẻ từ 7-8 tháng tuổi trở lên có thể cho trẻ ăn dặm thịt gà. Lúc này, hệ tiêu hóa của trẻ đã khá hoàn chỉnh hơn, trẻ có thể làm quen và hấp thụ protein dễ dàng. Tuy nhiên, khi trẻ ăn được cá, tôm thì phải giảm lượng thịt xuống.

Bộ phận tuyệt đối không nên

Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng đã chỉ rõ những bộ phận của gà tuyệt đối không cho trẻ ăn:

– Cổ gà

Cổ gà có ít thịt nhưng tập trung rất nhiều mạch máu và tuyến dịch bạch huyết. Một số tuyến bạch huyết giải độc đều tập trung ở lớp mỡ dưới da của cổ gà. Trong những tuyến này có các độc tố gây bệnh và chất tăng trọng trong chăn nuôi tồn tại. Vì vậy, khi ăn thịt cổ gà nên bóc bỏ lớp da và không nên ăn nhiều. Đặc biệt, tuyệt đối không cho trẻ nhỏ ngậm hay ăn thịt cổ gà sẽ gây độc cho cơ thể.

– Nội tạng

Hàm lượng cholesterol trong nội tạng gà rất cao. Đồng thời, nội tạng cũng là bộ phận dễ nhiễm virus, ký sinh trùng và vi khuẩn.

“Gan gà là bộ phận có nhiều dinh dưỡng nhất trong nội tạng nhưng đây cũng là nơi chứa mầm bệnh, tích lũy nhiều kim loại nặng. Do vậy, phụ nữ đang cho con bú, trẻ nhỏ không nên ăn nội tạng của gà”, bác sĩ Hưng khuyến cáo.

Gan gà chứa mầm bệnh, tích lũy nhiều kim loại nặng (ảnh minh họa)

– Phao câu

Nhiều người thích ăn phao câu chỉ vì nó rất béo ngậy. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, chính chất béo này là mầm mống gây nhiều bệnh như béo phì, rối loạn mỡ máu, thậm chí phao câu gà có chứa tế bào ung thư. Bác sĩ Hưng khuyến cáo, tuyệt đối không cho trẻ ăn phao câu gà để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

Theo eva

Cách 1

Nguyên liệu:

Thịt gà xào chín tới có vị ngọt thơm mềm rất ngon.

2 đùi gà

1 súp lơ xanh cỡ nhỏ

Dầu ăn

1 mẩu gừng thái lát, 2 tép tỏi thái lát

Nước tương 2 muỗng cà phê

1 ít ớt đỏ thái lát (tùy chọn)

Nước xốt:

1 muỗng cà phê muối1 muỗng cà phê bột ngô

2 muỗng cà phê rượu trắng

Cách làm:

Thịt gà lọc xương, cắt thành từng miếng mỏng nhỏ vừa ăn. Trộn thịt gà với phần nước xốt cho đều rồi để riêng.

Súp lơ thái miếng vừa ăn, rửa sạch.

Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp đun sôi, thả súp lơ vào chần qua trong 2 phút sau đó vớt súp lơ ra để ráo.

Đổ một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và gừng.

Sau đó thì nhặt hết gừng và tỏi ra, thêm thịt gà vào đảo đều cho đến khi miếng thịt chuyển sang màu trắng thì thêm ớt vào đảo tiếp.

Thêm súp lơ đã chần vào, rưới 1 muỗng cà phê nước tương, đảo đều lên cho hỗn hợp ngấm gia vị.

Múc ra bát, ăn nóng.

Cách 2

Nguyên liệu:

Chỉ cần 15 phút chế biến bạn sẽ có 1 đĩa thịt gà xào súp lơ thơm ngon nóng hổi.

300 g thịt gà, 1 súp lơ xanh cỡ nhỏ, 1 củ cà rốt. Dầu ăn, gia vị gồm 1 muỗng cà phê tương, hành, tỏi, gừng, hạt nêm, tiêu.

Cách làm:

Thịt gà chặt vừa ăn.

Súp lơ xanh, cà rốt thái nhỏ, rửa sạch.

Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp đun sôi, thả súp lơ vào luộc qua trong 2 phút sau đó vớt ra để ráo.

Đổ 2 muỗng nhỏ dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi và gừng. Sau đó, cho thịt gà vào xào mềm khoảng 5 phút.

Thêm súp lơ, cà rốt đã luộc vào, rưới 1 muỗng cà phê nước tương, 1 ít hạt nêm rồi đảo đều lên cho hỗn hợp ngấm gia vị.

Đảo đều nhẹ nhàng thêm 5 phút nữa đến khi súp lơ chín là được.

Tắt bếp, xúc món xào ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên trên.

Món ăn này dùng với cơm trắng sẽ rất ngon miệng.

Chúc các bạn thành công!

Cách chăm sóc da của trẻ mùa đông: Vệ sinh da đúng cách

Chỉ nên tắm cho trẻ 2 – 3 lần/tuần và bôi kem dưỡng ẩm ngay sau khi tắm

Vào mùa đông, nên tắm cho trẻ 2 – 3 lần/tuần trong phòng kín gió, trước khi tắm chuẩn bị đầy đủ quần áo, khăn ủ ấm cho trẻ. Thời gian tắm cho trẻ cũng nên được thực hiện nhanh gọn và sạch sẽ.

Hàng ngày dùng khăn mềm giặt với nước ấm để lau sau khi trẻ đi vệ sinh, thay bỉm và tã thường xuyên cho trẻ, ngay cả lúc chúng không bị bẩn.

Vệ sinh chân tay, miệng trước và sau khi cho trẻ ăn, sau khi trẻ chơi,…

Cách chăm sóc da của trẻ mùa đông: Trang phục phù hợp

Quần áo mùa đông của trẻ nên chọn những loại hút mồ hôi, thông thoáng, sợi vải mềm để không làm trầy xước làn da mỏng manh của trẻ.

Các trang phục khác như tất, mũ, khăn, khẩu trang,… của trẻ cần được giặt giũ sạch sẽ, khô ráo để tránh bụi bẩn hoặc các vi khuẩn.

Ga trải giường, các loại đồ chơi được làm từ vải cần được thay giặt sau một thời gian sử dụng.

Nên hạn chế sử dụng quạt sưởi, điều hòa vào mùa đông vì làm cho da trẻ nhanh bị khô, nứt nẻ.

Các trang phục và những đồ vật làm từ vải mà trẻ tiếp xúc thường xuyên cần được giặt phơi sạch sẽ, khô thoáng

Cách chăm sóc da của trẻ mùa đông: Sử dụng sản phẩm dưỡng da

Mùa đông trẻ thường bị nứt nẻ và khô da ở vùng môi, má, chân tay vậy nên sau khi tắm mẹ nên thoa cho trẻ một lớp kem dưỡng ẩm cho trẻ em.

Xà phòng để tắm cho trẻ nên chọn loại chứa nhiều thành phần dưỡng ẩm để da trẻ không bị khô.

Nếu sợ làn da nhạy cảm của trẻ bị kích ứng với các loại hóa chất, có thể tinh dầu dừa, mật ong,… để thay thế.

Sau khi thoa các sản phẩm dưỡng ẩm lên da trẻ, nên mát xa nhẹ nhàng.

Cách chăm sóc da của trẻ mùa đông: Ăn uống đủ chất

Ngoài việc đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu hàng ngày cho trẻ, mẹ cần tăng cường các loại thực phẩm bổ sung vitamin, khoáng chất cho trẻ.

Cho trẻ uống đủ nước, ăn hoa quả nhiều hơn để cung cấp đủ nước cho cơ thể.

Theogiadinhvietnam